La gestion et l’utilisation du froid nécessite du personnel qualifié et habilité à la manipulation des fluides frigorigènes.
Nos techniciens sont expérimentés et suivent l’évolution des normes en vigueur. Nos techniciens frigoristes doivent faire preuve de rapidité et de perspicacité dans le règlement des problèmes. Ils doivent savoir faire face à des responsabilités souvent liées à la fragilité des produits qu’ils manipulent.
Chaque entreprise et chaque besoin requièrent une installation frigorifique spécifique. C’est pourquoi nous proposons différentes solutions techniques que nous adaptons aux contraintes de nos clients :
Nos principaux fournisseurs
La chambre froide est l’équipement permettant le stockage des viandes et des charcuteries dans des conditions optimales dans une boucherie.
Grâce à son système de réfrigération, ces produits sont en effet, conservés sous des températures idéales et dans le respect de la chaîne du froid afin de préserver leur qualité et leur goût.
Ces chambres froides ont une plage de régulation de 0° à +3°C, c’est idéal pour la conservation de la viande. Son taux d’humidité reste optimal et la viande garde toute sa fraicheur. De nombreux modèles sont disponibles avec groupe logé ou à distance avec des volumes plus ou moins grands.
Nous saurons vous conseiller ….contactez nous !
L'action du froid en fromagerie permet essentiellement de réguler et d'améliorer la qualité des produits obtenus : il faudra agir avec souplesse et mesure, en maîtrisant, grâce au conditionnement d'air des locaux, la température et l'humidité relative, indépendamment des conditions extérieures.
Mais le fromage, produit vivant, exige que les équipements frigorifiques tiennent soigneusement compte des besoins particuliers de la matière traitée, spécialement délicate. Si l'on trouve des utilisations du froid presque à toutes les étapes de la fabrication des fromages, elles varieront d'un type de fromage à un autre.
Aussi, nous pourrons vous proposer des chambres froides, des vitrines et armoires réfrigérées et bien d’autres équipements spécifiques à la fromagerie. N’hésitez pas à nous contacter.
Le recours à une chambre froide est nécessaire pour la réfrigération des fruits et légumes. Étant des produits frais et périssables, ils ont en effet, besoin d’être conservés sous basses températures pour demeurer frais et comestibles.
La chambre froide réunit les conditions optimales et respecte la chaîne du froid pour maintenir leur qualité. D’où son utilisation dans les métiers de bouche et les professions du CHR.
L'équipement d'une poissonnerie nécessite un matériel professionnel souvent spécifique. Le stockage et la conservation des poissons et crustacés et la présentation en magasin de ces produits sont les 2 éléments constituants l'essentiel de l'investissement d’une poissonnerie.
Nous pourrons vous proposer des chambres froides, des bancs à huîtres, des vitrines réfrigérées, armoires réfrigérées, des machines à glaces pilées ou écaillées et bien d’autres matériels. Nous restons à votre disposition pour toute demande.
Les boulangeries ont également besoin d’équipements frigorifiques. Au-delà de la réalisation de pains, les boulangers conçoivent et réalisent des produits nécessitant une conservation par du froid.
Différents produits réalisés seront déposés sur des vitrines réfrigérées pour le regard de grands gourmands.
Les étés sont de plus en plus chauds et les chaleurs sont parfois insupportables.
Nous pouvons vous proposer des climatiseurs réversibles qui l’été refroidissent vos pièces et l’hiver au contraire les réchauffent.
Une climatisation de qualité assurera vos attentes et nos techniciens entretiendront votre équipement pour votre plus grand confort.